LOCRO, EL PLATO TRADICIONAL QUE UNE A LAS FAMILIAS EN EL 1 DE MAYO

El viernes 1 de mayo, las familias argentinas se reúnen en torno a una de las comidas más tradicionales de la gastronomía nacional: el locro. Desde Multimedio, recorrimos los comercios locales para conocer los ingredientes esenciales y el costo de preparar este plato para una familia.

El locro, que combina sabores y tradiciones, se elabora a partir de una variedad de ingredientes cárnicos, entre los que se encuentran huesito de cerdo, falda, chorizo colorado, mondongo, cuero y achuras, todos disponibles en las carnicerías. Según estimaciones, el costo de estos ingredientes para preparar un locro completo y para compartir, que sirva a cuatro personas, se eleva a aproximadamente 20 mil pesos. “Tenemos todo para el locro”, indicó Maximiliano Taberna, encargado de Super Tío, destacando la alta demanda y la necesidad de trabajar por pedidos en esta época del año.

Además de la carne, la preparación requiere una serie de legumbres y verduras. Eduardo Giménez, de Autoservicio Libertad, comentó que, ante la creciente demanda, muchos clientes optan por adquirir poroto, maíz, zapallo y condimentos, ingredientes que son más económicos. En este caso, el costo aproximado para cuatro personas puede llegar a los 10 mil pesos, lo que lo convierte en una opción más accesible para las familias.

Refuerza la tradición de disfrutar este plato en el Día del Trabajador la importante demanda que hay en los días previos. Las familias argentinas continúan celebrando con locro, un símbolo de amistad y unidad en la mesa. De esta manera el locro se posiciona como el protagonista indiscutido de la jornada, uniendo a las familias en torno a un plato que habla de historia, tradición y el amor por la buena comida.